Nueva cabecera del blog!!

Hola a tod@s!!
Hoy voy a ser muy breve, solo vengo a anunciaros y mostraros la nueva cabecera de mi blog!!
Hacía tiempo que quería hacer algo bonito...pero el Photoshop y yo, no nos llevamos muy bien!!...ejem. ;)

Me lo ha hecho mi novio, que és un solete!!! Te quieroooo!! jijijiji

Que os parece? Os gusta?? Hay algo más que os gustaría que modificara del blog??? 
Se aceptan sugeréncias!! =)

Espero que os haya gustado!! Gracias por leerme y feliz fin de semana!! ;)

P.D: Tengo en mente muchas cositas navideñas!! os traigo alguna en la próxima entrada!!
Hasta dentro de muy poquito!! 
Besos y abrazos!!! =)

Ivy.

Tarta Red Velvet con cobertura de chocolate con leche... y Cupcakes Red Velvet!!

Hola a tod@s!!
Hoy os traigo el resultado de mi tarta de cumpleaños, y unos cupcakes red velvet, que hice con lo que me sobró de la masa... =)
Desde aquí le doy las a mi novio y a mi família, por hacerme sentir tan especial en mi día!! =)
Gracias mi niño !!!
Gracias Mamá !!!
Gracias Emilio !!!
Gracias Ninus !!!
Gracias a mis yayos, que aunque desgraciadamente no pudieron estar, estuvieron con nosotros de alguna forma!! así que, gracias avi !! y gracias yaya!!
Y gracias a tod@s mis amig@s!! que, aunque no están cerca se acordaron todos de mi !! =)
Gracias a tod@s!!! Os quierooooo!! ;)

Y ahora si, vamos con las recetas!!!...

El bizcocho era Red Velvet, la cobertura chocolate con leche, decoraciones y relleno de buttercream de chocolate blanco, mermelada de frambuesas para el relleno del bizcocho pequeño, (el superior). Rosas de fondant sabor vainilla de Funcakes, perlas rosas de azúcar y "el 27" de chocolate blanco y chocolate negro, que hice con la técnica transfer.


¡¡ La taaaaaaaarta !!  (tuve unos problemillas con la cobertura..el bizcocho era tan tierno que se desmigaba).

Para el bizcocho (yo doblé la receta para 2 moldes de layer cake, uno de 16cm y otro de 12cm)
240ml de buttermilk (yo la preparé, poniendo 2 cucharadas soperas de zumo de limón en 240ml de leche)
125g de mantequilla a temperatura ambiente
25g de azúcar blanco
2 huevos
280g de harina
20g de cacao en polvo sin azúcares añadidos (yo uso el de marca Valor)
1 cucharadita de levadura Royal
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de extracto de vainilla
colorante rojo (yo uso Red Extra de la marca Sugarflair, és en pasta y tiñe muy bien)

- Los bizcochos los hice el día antes de montar la tarta, para que asentasen bien y no se desmigaran tanto.

Preparación
Por un lado mezclamos los siguientes ingrediente sólidos: harina, cacao, levadura en polvo y bicarbonato.
Por otro batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Añadimos los huevos y el aroma de vainilla. Por último, colorante rojo al gusto.
A continuación incorporamos un tercio de los ingredientes sólidos. Batimos. Seguimos y añadimos la mitad del buttermilk.
Echamos el segundo tercio de ingredientes sólido.
El resto del buttermilk.
Finalizamos añadiendo la tercera parte de sólidos.
Vertemos en los moldes engrasados. (yo uso "Bake Easy" de Wilton, es en spray)
Horneamos a 180º durante 40-50 minutos.
Dejamos enfriar completamente. Y cortamos para rellenar.

Para el relleno y las decoraciones hice una buttercream de chocolate blanco (a mi novio no le gusta la crema de queso, pero a mi me encanta) ;)

Para la buttercream de chocolate blanco
250g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
250g de azúcar glass
2 cucharadas de leche semidesnatada
150g de chocolate blanco

Y aquí podéis ver...el corte de la tarta!! =) (que pena me dió!! quité el 27 para no romperlo, no pude hacerlo!! aún lo conservo y ya veremos si no se queda conmigo para siempre!! jajajaj)

Preparación
Derretimos el chocolate blanco (al baño María o en el microondas) y lo dejamos templar.
Mientras, tamizamos el azúcar glass y lo colocamos en el bol de la amasadora junto con la mantequilla y la leche semidesnatada. Batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos. Incorporamos el chocolate blanco derretido y templado y batimos 2 o 3 minutos más. Cuanto más batamos, mayor consisténcia tendrá la crema.

Para la cobertura de chocolate con leche
2 tabletas de chocolate con leche
20g de mantequilla

Preparación
Derretimos el chocolate al baño María, agregamos la mantequilla en trocitos pequeños y con una varilla de metal vamos mezclando hasta que la mezcla sea homogénea (la mantequilla hará que no se quede el chocolate como una piedra).
Con una espátula cubrimos el bizcocho.

Para los cupcakes
Llenamos las cápsulas de cupcake sin  pasarnos de 2/3. Horneamos a 160-180ºC 20-22 minutos y decoramos a nuestro gusto.

Para los cupcakes hice unas florecitas con un cortapastas y en el centro les puse una perlita de azúcar blanca, el frosting también era buttercream de chocolate blanco...a juego con la tarta!! =)

Espolvoreé un poco de purpurina no tóxica de color violeta por encima de la buttercream, (aquí no se aprécia, pero es la misma que puse sobre las rosas de fondant de la tarta).

Aquí os dejo también una foto de la espécie de "mesa dulce" que preparé para la família.  =)

Tarta y cupcakes red velvet, pastitas de té con chocolate, y lo que véis abajo a la derecha...no és mas que los restos del bizcocho que me sobraron al igualar los bizcohos de la tarta, los rellené de la cobertura de la tarta...y listo!! Aquí no se tira nada...y menos algo taaaaaaaan rico!! =)

Y....los regalitos!! o mejor dicho....LOS REGALAZOS!!!   =) =) =) !!! 

Agar-agar (gelificante natural), sprinkles color plata y chocolate, sprinkles dorados y perlados (muy navideños!!), azúcar dorado, cápsulas para mini cupcakes de Wilton (me encantan!! no encontraba este diseño en ninguna tienda!! solo en tiendas on-line), una espátula de silicona con motivos de cupcakes!!!...qué os voy a decir...que me encantaaa!! que és ideal de la muerte!!! jajajaja =)

No es un sueño!! me pellizco, abro los ojos y estos libros siguen conmigo!! Me muerooooooooo!!! (de felicidad, clarooooooo!!!) =)

5 pedazo de libros, a cuál más increíble!! mil diseños para aprender, montones de técnicas que necesito aprender, trucos, consejos, recetas paso a paso...és para morirse o no!!! =)

De izquierda a derecha.
- Cupcakes, Cookies & Macaroons de Alta Costura, de Patricia Arribálzaga.
- Decorar pasteles, de Lindy Smith.
- Paris Cutler, de Planet Cake.
- Cupcakes, de Marcela Capó.
- Decora tus Galletas, de Rosa María Escribano y Sonia Rincón, de Manenas.

Y para finalizar...a la derecha podéis ver un kit de 4 boquillas y 8 mangas pasteleras de Wilton, con boquillas que no tenía!!! y al lado, 2 biberones pequeñitos que me van a venir de lujo para decorar mis galletitas navideñas!!

Sin duda el cumpleaños "más dulce" que he tenido!! Gracias mama y gracias cariño!!! Os quierooooo!!! =)

Y hasta aquí por hoy!!  espero que os haya gustado tanto como a mi compartirlo con tod@s vosotr@s!! =)

Gracias a tod@s por leerme y simplemente por estar aquí !!

Besos y abrazos!!!

Ivy.

"Cup-cheese-cakes", mi primer invento!!

Hola a tod@s!!
Que tal el fin de semana? espero que mejor que el mío!! ;)

Bueno, como el título indica hoy os traigo mi primer invento!! unos "CupCheeseCakes", ya sabréis mas o menos de que se trata, no? he intentando hacer unos cupcakes con el sabor de esa tarta que tanto me gusta, me refiero a la típica tarta de queso con base de galleta molida y cobertura de mermelada de frambuesas...    (la que se toma fresquita y no hace falta hornear)  y lo he logrado!!

Perdonad por las fotos, no son las mejores que he hecho!! Pero los hice el sábado por la tarde y no tenía un buen día, como algun@s ya sabréis!! además por poco ni puedo hacerlas por que volaron!! =)

Bueno, vamos con mi la receta!!
Adapté la receta de vainilla de Alma, para 6 cupcakes (me salieron 8).

Para el bizcocho
55g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
90g azúcar blanco
100g de harina
1 huevo (L)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
60ml de leche semidesnatada
2/3 cucharadita de levadura Royal

Preparación
En un bol batimos el azúcar con la  mantequilla hasta que se integre. A continuación añadimos el huevo y batimos a velocidad baja hasta que la masa sea homogénea.
Añadimos el extracto de vainilla diluido en la leche semidesnatada y batimos hasta que se integre. (si usamos mas de un huevo los añadiremos de uno en uno).
Añadimos la harina con la levadura que previamente habremos tamizado y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Reservamos y precalentamos el horno a 180ºC (por arriba y por abajo).

Para la base de galleta
50g de galletas "María" muy picaditas (casi en polvo)
45-50g de mantequilla derretida

Preparación
En un bol ponemos las galletas molidas y en otro la  mantequilla. Derretimos la mantequilla en el microondas durante un minuto más o menos, vertemos la mantequilla en el bol de las galletas molidas y mezclamos hasta que estén bien impregnadas y se vea como pastoso.
A continuación preparamos nuestro molde para cupcakes con los papelitos o cápsulas. Con una cucharita repartimos la mezcla de galletas y mantequilla derretida en la base de todos los papelitos, después con el mazo de un mortero presionamos la mezcla para que quede un poco prensada.

 

Llenamos los papelitos con la mezcla que teníamos reservada sin llenas mas de 2/3. Horneamos a 180º unos 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
Una vez horneados los dejamos templar en el molde no más de 5 minutos (yo los dejo un par de minutos) y después los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Cuando ya estén fríos con el descorazonador de manzanas, les hacemos un orificio hasta la mitad del bizcocho y reservamos la tapita.

Para el relleno
6 cucharaditas de mermelada de frambuesas (yo uso la de La Vieja Fábrica)

Rellenamos los cupcakes poniendo una cucharadita de mermelada en el interior de cada uno y tapamos con las tapitas que habiamos reservado.

Para la buttercream de queso
60g mantquilla sin sal a temperatura ambiente
150g de azúcar glass
65g de queso cremoso de untar tipo philadelphia (no sirve ligth)
1/2 cucharada de leche semidesnatada

Preparación
Tamizamos el azúcar glass. Lo ponemos junto con la mantequilla en el bol de la amasadora le añadimos la leche y lo batimos a velocidad máxima hasta que se integre.
Añadimos el queso, que tiene que estar frío, y lo batimos primero a velocidad baja y vamos aumentando gradualmente hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Cuanto más batamos más consisténcia tendrá la crema. Ha de conservarse en frío!!

Metemos la crema de queso en la manga pastelera con la boquilla que más nos guste y los cubrimos como  queramos!! Una vez terminemos de cubrirlos y decorarlos, a la nevera!!

Os animo a que los probéis el resultado está riquísimo!!! tanto si os gusta esa tarta como si no, están de vicioooo!! Si los hacéis contadme que os han parecido, me hará muchísima ilusión!! =)

Ahora os dejo, que como ya dije el martes es  mi cumpleaños y estoy liada con mi tarta!! en la próxima entrada, foto de mi tarta y la receta!! =)

Hasta aquí por hoy, espero que os haya gustado tanto como a mí!!
Besos y abrazos!! y feliz lunes a tod@s!! =)

Ivy.

Indignada con la organización de Bcn&Cake...

Hola a tod@s!
Como en título dice...estoy indignada, desilusionada, me siento estafada por la organización de Bcn&Cake!!

Os explico, para los que no sabéis que ocurrió este fin de semana en la celebración de la primera feria de repostería creativa en barcelona, "Bcn&Cake".
Tenía las entradas compradas para el sabado, hacía mas de un mes.
El evento abría puertas de 10 de la mañana a 8 de la tarde. Yo llegué a las 10.30h, después de media hora intentando aparcar por los alrededores. Al llegar...me extrañó ver una fila exageradamente inmensa de gente esperando para entrar, hacía zig-zags interminables, y pensé... "será que van con retraso de apertura y la gente aún está empezando a entrar ahora". Y mi novio y yo decidimos ir a hacer un café mientras que la gente iba entrando...
A las 11h llegamos de nuevo a la fila para entrar...y para nuestra sorpresa/decepción no sólo no había disminuido la gente, sinó que aun había más que antes!!
Mi novio se quedó en la cola y mientras yo me adelanté un poco entre la gente para intentar averiguar qué era lo que estaba pasando. Me encontré con unas mujeres que hablaban sobre el tema y decidí preguntarles...su respuesta fué que por lo que les había dicho la organización, no preveían la asisténcia de tanta gente...perdón? Se supone que tengo que creer que no saben la cantidad de entradas que han vendido?
Supuestamente el plan que había era 4 o 5 horas de cola y no nos aseguraban que llegásemos a entrar al evento...os podéis imaginar como empecé a sentirme!!

Bueno, después de más de una hora en la fila interminable...apareció un coche de la policía y por el megáfono nos informaron de que se habían tenido que cerrar las puertas de la feria por motivos de seguridad hasta nueva orden y que, porfavor despejaramos la zona. A continuación nos comunicaron que a partir del lunes o el martes podríamos reclamar la devolución del importe de nuestras entradas...

Mucha gente empezaba a marcharse desilusionada/decepcionada/indignada...nosotros nos fuimos directos a la entrada a ver si nos daban alguna explicación...allí solo había un tapón de gente indignada, y no era para menos. Allí nos enteramos de que a medida que fuera saliendo la gente entrarían mas personas ya que el aforo estaba completo. Osea que si salían 3 personas, entrarían otras 3!! Pero de qué van?!? creen que la gente asiste a un sitio así para salir a los 10 minutos? vamos, por lo menos yo, pensaba quedarme casi hasta el cierre!!
Después de esperar un rato en la puerta escuchando quejas y mas quejas (las nuestras incluidas, por supuesto) por la megafonía del evento nos dijeron que, por motivos de seguridad no podía entrar mas gente, y que hicieramos nuestras reclamaciones a partir del lunes...más de lo mismo vamos.

Después de 45 minutos en la puerta, esperado a ver que pasaba finalmente...nos dimos cuenta de que en ese rato no habían dejado entrar a NADIE más...así que con toda mi ilusión por los suelos decidimos marcharnos!!

Al llegar a casa empecé a mirar por Facebook y por internet... y por lo que pude ver, el pavellón donde se celebró tenía capacidad para 1.500 personas, y por lo que tengo entendido se vendieros unas 7.000 entradas!!!! La organización se excusaba diciendo que no esperaba que toda la gente fuera a primera hora...Perdón?????? Hemos pagado una entrada valida para TODO el día, por lo tanto podemos ir cuando nos dé la gana!!! el problema ha sido suyo, que han querido llenarse los bolsillos a costa de todos los que nos quedamos en la puerta, ni más ni menos!!! Es culpa nuestra por ir todos a la misma hora el hecho de que tengan aforo de 1.500 personas y vendan muchísimas mas entradas de las que deberían, perdon pero de eso nada!!!

Podría tirarme horas poniendo a caldo a la pésima organización de "Bcn&Caca" como ya lo han apodado en las redes sociales...pero prefiero pasar página ya que nadie me devolverá mi ilusión de ese día,las ganas que tenía de conocer a "las grandes", la ilusión que me hacía que Alma Obregón me firmase su libro, mi tiempo perdido y el de mi novio, el que tuvo que aguantar todo eso por mí, para que yo estuviera feliz...lo único que me queda ya es esperar a que me devuelvan mis 5 euros por entrada...y qué? y lo demás? lo demás es impagable!! Y como yo miles de personas se quedaron en las puertas...y hablo de gente que había cogido aviones, ave, hoteles para todo el fin de semana, gente que había tenido unos gastos de desplazamiento desde todas partes de España, incluso de fuera!! Gente que había viajado con sus hijos, muchos de ellos bebés...UNA AUTENTICA VERGÜENZA DE ORGANIZACIÓN!!!

En fín, solo quería exponer mi caso. Y quiero dejar claro que nada de esto ha tenido que ver con los expositores de la feria, sinó con las dos empresas que organizaron el evento.

Os dejo una foto de las 13.00h, cuando ya nos ibamos, en la que os podréis hacer una idea de la gente que como nosotros, se quedaron sin poder entrar.

Y otra más...

Por si fuera poco, además de todo aparecieron hasta los antidisturbios!!! no llegué a hacerles la foto pero las podréis ver por facebook. Os puedo asegurar que allí no había nadie agresivo, solo familias y personas indignadas y decepcionadas con ganas de entrar y pasar un buen día con algo que como a mi, les apasiona.

Gracias a tod@s por leerme, y de verdad siento no haber podido compartir nada bueno con vosotr@s de Bcn&Cake, o para mí y muchísima gente..."Bcn&Caca".

De nuevo os pido disculpas, pero necesitaba pronunciarme, y haceros saber a todos lo que ocurrió allí.
Gracias de corazón, mil besos!!

Ivy.

Pastitas de té, tarro de cookies y...Bcn&Cake a la vuelta de la esquina!!

Hola a tod@s!!
Que tal se presenta el finde? Espero que bien!! Yo estoy deseando que sea mañanaaa!! y diréis por qué?
Por que me voy a la feria! Mañana estaré toooodo el día en Bcn&Cake! tengo unas ganas tremendas de empezar a corretear por la feria como si fuera una niñita en la mejor tienda de juguetes del mundo mundial! =) voy acompañada de mi novio (el que me aguanta esta adicción/locura/pasión/pesadilla a veces xD).

Bueno, no he podido apuntarme a ningún curso, primero por la maldita crisis que hay...y segundo por que me habría gustado hacer uno de los cursos de Alma...pero volaron antes de que yo pudiera hacer nada!! (me alegro por su éxito) pero qué rabia!! aún con la escasez...hubiera asistido más feliz que nadie!! =(
Prometo traeros fotos a la vuelta de todo lo que pueda ver con mis ojitos!! =)

Vamos a lo que vamos!!
Hoy os traigo una receta facilisima de pastitas para acompañar el té, el café...lo que queráis!! =)

Ingredientes.

Para la masa:

150g de mantequilla a temperatura ambiente

1 yema de huevo (M)

80 gramos de azúcar blanco

40 ml de leche semidesnatada

Una pizca de sal

200g de harina de todo uso

1 cucharadita de eséncia de vainilla

Para la cobertura:

100-150g del chocolate que más os guste

fideos de chocolate, cubitos de almendra tostada, sprinkles que más os gusten, azúcar de colores...lo que más rabia os dé!

Preparación. 

Ponemos la  mantequilla a temperatura ambiente en el bol de nuestra amasadora, añadimos el azúcar y la yema de huevo y batimos bien hasta que se integren los ingredientes.

Precalentamos el horno a 180ºc  (por arriba y por abajo).

A continuación añadimos una pizca de sal y la cucharadita de esencia de vainilla diluida con la leche semidesnatada.

 

Después añadimos toda la harina tamizada y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Llenamos la manga pastelera con la mezcla, o en mi caso, en la pistola repostera.Yo he utilizado una boquilla de estrella cerrada, és mejor una de estrella abierta y que sea grandota...os explico mi problemilla:

Compré la pistola pastelera, que sirve tanto para hacer galletas, como para usar como manga pastelera para hacer decoraciones, etc. Hasta ahi todo perfecto, no? Bueno pues, para hacer galletitas viene con unos discos que podéis ver aquí. No hubo forma de hacerlas con los discos!! no sé si fué culpa mía, porque la masa era demasiado espesa para usarla con la pistola, o simplemente que está hecha con toda la maldad del mundo...salia la masa con su formita perfecta por los orificios del disco...pero por más que lo intenté no querían ser galletas, sinó fideos de masa indespegables de la pistola. No se pegaban en el papel de horno, ni la pistola tiene una función para cortar la masa e ir haciendo las galletitas..no sé si me explico...pero el resultado siempre esran fideos interminables que no tomaban forma de galleta... =( por eso terminé haciendolas con la misma pistola pero con el accesorio de la boquilla.

En fin, ya me he desahogado... sigamos con la receta ;)

Forramos la bandeja del horno con papel sulfurizado (papel de horno). Y con la manga pastelera vamos haciendo formas dejando una separación prudente (no lleva levadura y no se van a hacer mas grandes, pero mas vale prevenir que curar). 

Horneamos unos 10 minutos a 180º, o bien hasta que los bordes estén doraditos.

Una vez horneadas dejamos enfríar sobre una rejilla.

Mientras fundimos el chocolate al baño María.

Por último, cuando ya estén frías, las bañamos con la cobertura de chocolate o hacemos dibujos sobre ellas llenando un biberón con el chocolate fundido.

Espolvoremos las virutas, sprinkles, o lo que queramos cuando el chocolate aún no se ha secado. Y listas!!

 

Mas cositas!!
Hace unos días Alma publicó una entrada que me pareció super original, es esta.
Así que la he hecho para regalarsela a mi madre el próximo martes, que tenemos comida familiar...ya que és mi cumple!!! =)

Aquí os muestro el resultado!

Para hacerlo solo hay que añadir:

- 75g de azúcar blanco

- 80g de azúcar moreno

- 150g de harina tamizada con 1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal)

- 140g de chips de chocolate

 Y ponemos en la etiqueta las siguientes instrucciones:

- Calentar el horno a 180º
- Poner todos los ingredientes del bote en un bol.
- Añadir 115g de mantequilla a temperatura ambiente y un huevo batido.
- Batir hasta que la mezcla sea homogénea.
- Hacer una bola con la masa y refrigerar al menos 30 minutos.
- Hacer bolas de masa de aproximadamente 35g y ponerlas en una bandeja de horno con papel de horno.
- Hornear 10-14 minutos o hasta que los bordes se doren.

Me pareció una idea super original, y la excusa perfecta para incitar a que mi mami se anime a preparar algo en su nueva cocina y estrene el horno!! =)
Gracias Alma!!

Y por último, pero no menos importante...más premios!!! =)
Siii estos días están siendo muy chachis!!

El primero se trata de un premio al Blog original, y me lo concede Aldina, de Sweet Cakes & Accessories.
Si no conocéis su blog, os invito a tod@s a que paséis a ver lo que hace esta artista!! desde accesorios hechos a mano por ella a recetas riquísimas!!!  Mil gracias guapaaa!! =)

Y los blogs a quien yo se lo doy son...

1. http://www.acaramelada.com/
2. mimanzanaycanela.blogspot.com.es/
3. condobledeazucarv.blogspot.com.es/
4. www.dulceyolinda.com/
5. conazucaryalolo.blogspot.com.es/
6. azucarymantequilla.blogspot.com.es/
7. eltrasterodecris.blogspot.com.es/
8. dulcebichito.blogspot.com.es/
9. ditacupcakes.blogspot.com.es/
10. tartasfresaychocolate.blogspot.com.es/
11. lacocinademispadres.blogspot.com.es/
12. pdepastel.blogspot.com.es/
13. hermanasgolosas.blogspot.com.es/
14. saborafresaalice.blogspot.com.es/
15. cupcakemaniatic.blogspot.com.es/
16. http://desdeazucar.blogspot.com.es/
17. http://lasdeliciasdepilar.blogspot.com.es/
18. littlecakealicante.blogspot.com.es/
19. lacajadelasdelicias.blogspot.com.es/
20. lareposteriadekriss.blogspot.com.es/

Enhorabuena a tod@s!! Tenéis unos blogs geniales y os lo merecéis!! =)


El siguiente se trata del premio "the versatile bogger award", y viene de la mano de Clara, de Boticake. 
Seguro que ya conocéis su blog, pero para l@s que aún no lo conocéis, os invito a que le hagáis una visita, es encantador y seguro que os quedáis con ella!! =)
Mil gracias Clara!! =) Como ya te dije és un premio que aún no tenia, y me ha hecho muchísima ilusión!!

Y los blogs a los que yo se lo concedo son..
1. http://www.acaramelada.com/
2. mimanzanaycanela.blogspot.com.es/
3. condobledeazucarv.blogspot.com.es/
4. www.dulceyolinda.com/
5. conazucaryalolo.blogspot.com.es/
6. azucarymantequilla.blogspot.com.es/
7. eltrasterodecris.blogspot.com.es/
8. dulcebichito.blogspot.com.es/
9. ditacupcakes.blogspot.com.es/
10. tartasfresaychocolate.blogspot.com.es/
11. lacocinademispadres.blogspot.com.es/
12. pdepastel.blogspot.com.es/
13. cupcakemaniatic.blogspot.com.es/

El tercero y último se trata de "Eu recomendo e participo do seu blog"  también melo ha concedido Clara!! Es un encanto, lo véis no? =) Mil gracias de nuevo!!! =)

 

Y los blogs a los que se lo concedo yo son...

1. lacocinademispadres.blogspot.com.es/
2. pdepastel.blogspot.com.es/
3. hermanasgolosas.blogspot.com.es/
4. saborafresaalice.blogspot.com.es/
5. cupcakemaniatic.blogspot.com.es/
6. http://desdeazucar.blogspot.com.es/
7. http://lasdeliciasdepilar.blogspot.com.es/
8. littlecakealicante.blogspot.com.es/
9. lacajadelasdelicias.blogspot.com.es/
10. lareposteriadekriss.blogspot.com.es/
11. mimanzanaycanela.blogspot.com.es/
12. condobledeazucarv.blogspot.com.es/

Enhorabuena a tod@s!!!
Sé que me he repetido al conceder los premios, pero por experiéncia se la ilusión que hace recibir dos premios a la vez!! =)

Y sin más dar las gracias a tod@s l@s que me leéis!! =)

Espero que os haya gustado... =)
Besos y abrazos!! Y hasta dentro de muy poquito!!
A la vuelta os traeré fotitos y os comentaré la experiéncia en Bcn&Cake!! Buen fin de semana a tod@s!!!

Ivy.

Herramientas, utensilios...y más premios!!

Hola a tod@s!!!

Hoy voy a hacer una entrada un tanto diferente a las de siempre...hoy voy a enseñaros mis herramientas y utensilios de repostería y explicaré brevemente para qué sirve cada cosa, seguro que todas conocéis el uso que tiene cada cosita, pero para las que hace poco que empezaron, como yo!! nos viene bien =) cuantas veces habré investigado por internet, sobre este mundo, sus ingredientes, herramientas y como utilizarlas..

Voy a empezar por mis indispensables para cupcakes, muffins y/o magdalenas!!

Los moldes, hay de distintos materiales (silicona, metal) y de distintos tamaños, mini, standart grande...

yo suelo utilizar el de metal para los cupcakes normales y de silicona para los minis, ya sea individuales (a la derecha de la foto) o de 12 cavidades.

Las cápsulas o papelitos. Al igual que los moldes también los hay de diferentes medidas (era obvio, no? jajaja). A lo que iba, hay varias marcas que he probado que resisten muy bien el horneado, con eso quiero decir, que no transparentan con la grasa tras el horneado y que no pierden el color! Entre mis marcas favoritas están HOM (House of Marie) y SK (Squires Kitchen), las cápsulas Wilton las he probado también, pero los resultados no han sido tan buenos como con las dos anteriores, así que no las recomiendo. También utilizo las que venden en mercadona (blancas) y me resisten muy bien!! Por probar he probado hasta las que venden en "los chinos" que son monísimas, pero no resisten la grasa, después de hornear quedan casi totalmente transparentes... =(

Más cositas!! jijiji descorazonador de manzanas (en este caso de cupcakes), nos ayudará a rellenar nuestros cupcakes con los que queramos. 

- Para ello una vez horneados y templados los cupcakes, con el descorazonador presionaremos en el centro de la superficie sin pasar de la mitad del cupcake y giraremos, retiramos y guardamos la tapita, para después volver a taparlo.

La bola para hacer helados nos sirve para rellenar las cápsulas de papel con la masa, es de tamaño mediano.

"Lengua" de silicona, es de lógica para que sirve, la cosa es que nos hará falta!! jajajaj

Cucharas medidoras para las esencias, emulsiones, extractos...etc.

Espátula, o como en mi caso..cuchillo de mantequilla jijiji nos irá perfecto para cubrir nuestros cupcakes con buttercream, ganaché...etc.

Boquillas de estrella, son las que más utilizo para decorar los cupcakes con buttercream, merengue...

Palillo de madera o metálico para pinchar el bizcocho y saber si está hecho. Ya sabéis, si al pincharlo sale limpio...está hecho!! =)

Las estecas de plástico, sirven para modelar el fondant, pasta de flores...etc.

 

 Colorantes, los hay en gel, spray, polvo, pasta...

Para teñir buttercream a mi parecer, lo ideal es usar colorante en pasta o en gel, ya que no cambia su textura. Yo utilizo los de la marca wilton, excepto el color rojo, que uso el Red Extra de la marca Sugarflair, es el único que tiñe verdaderamente rojo y no rosa como muchos otros, es en pasta y algo mas caro, pero merece la pena si el resultado es tan bueno.

Purpurina no tóxica, en mi caso es color violeta y de la marca Rainbow Dust, es muy de halloween, siiiii. =)

Sprinkles, decoraciones comestibles. Hay mil modelos, colores, formas, sabores...los más fáciles de encontrar, los de las marcas Vahiné y DrOetker, que los encontraréis en cualquier hipermercado, son de azúcar, chocolate...son más baratos que los que podéis encontrar en las tiendas especializadas, pero hay menos variedad.

Abajo a la izquierda veréis las piedrecitas doradas que, por ejemplo me costaron algo más de tres euros en una tienda de repostería especializada.

Esencias, extractos...pues más de lo mismo. Los podéis encontrar en hipermercados, pero sólo tienen los sabores más básicos, vainilla, almendra, limón...yo para los bizcochos de vainilla uso el de marca Vahiné, me encanta su sabor!! =)

 

 Icing sugar, que és? Es un tipo de azúcar aun mas fino que el glass que tod@s conocemos, es más caro y no lo venden en cualquier sitio, sólo en tiendas especializadas pero si lo usamos por ejemplo para hacer buttercream se nota mucho la diferencia, queda una crema bastante más fina, yo uso azúcar glass de toda la vida (casi siempre) y queda muy bien!! =)

Levadura química, yo uso Royal, las podéis encontrar en formatos más grandes y en sobres, yo compre este potecito en Alcampo.

Cacao puro en polvo, sin duda para mi el mejor es el de marca Valor (sin azúcares añadidos).

Moldes de silicona para chocolate, son divinos para hacer nuestros propios bombones, nuestras chocolatinas...para hacer pequeñas decoraciones para acompañas nuestros dulces postres!! Solo tenemos que fundir el chocolate que más nos guste y verterlo en el molde, meterlo en la nevera hasta que se endurezca...y listo!!! =)

Corta pastas. Hay una infinidad de diseños, los de la foto, son de plástico y con expulsor, el expulsor nos ayudará sobretodo a retirar la masa del interior y que no se quede pegada y la deformemos intentando despegarla. Los pequeñitos que veis en el centro son los que uso para hacer pequeñas decoraciones con masa fondant, ya que son muy pequeños para hacer galletas.

  

 Corta pastas de plástico, son mas económicos que los metálicos e igual de útiles!! 

Los redonditos que veis en la parte inferior izquierda de la foto, son ideales para cubrir cupcakes con fondant, tienen un borde liso y por el lado opuesto (que es el que se ve) ondulado.

 

 También los hay de metal pintado o lacado, como los de la foto que tienen un color rosita...taaaaaan mono!!! =) por el tamaño son ideales para hacer galletas.

 

  Corta pastas metálicos...navideños!!! Ahora que llega la Navidad, nos van a ir de perlas para sorprender a nuestra familia/amigos/invitados!!

 Corta pastas con imprenta, lo compré hace poco en Hadas y Grumetes. Como veis sirve para hacer galletas con la típica forma rectangular con bordes ondeados, y además podemos poner un mensaje, palabras...en el centro de nuestras galletas, además de eso viene con una guía un poco más larga con la que podemos marcar fondant, masa de galletas...etc.

 

  Cake pops. Este molde lo compré en una tienda de repostería especializada, me costó unos seis euros, hay varios modelos, en forma de bolita, corazón, cono...y cupcake!!! como no, compré el de cupcake...me apasionan, si !!! =)

 

Pistola para decorar/hacer galletas...esta la compré en Lidl, viene con 10 discos diferentes para hacer galletitas ideales para café, té...

Además trae varias boquillas de diferentes formas, para decorar tartas, galletas...

Tengo que decir que aún no la he estrenado, pero ahora que viene Navidad...lo haré en breve!! =)

 

Biberones de plástico, el de la izquierda es con una boquilla redonda normal, que nos irá perfecto para decorar las galletas con glasa, o bien para usar con chocolate fundido...el de la derecha es para decorar en dos colores, tiene dos depósitos individuales que se juntan en la boquilla, para usar con chocolate fundido y decorar nuestros postres..es ideal!!! =)

 

 Mis libros de repostería...vale sí, solo tengo dos!! pero dentro de una semana mi libro de Objetivo: Cupcake perfecto...se va a revalorizar!! jajaja (espero que Alma pueda firmármelo en la feria del dulce!!)

El de Muffins, lo compré en Lidl. Tiene cantidad de recetas de esos bizcochitos tan ricos!! =) tanto dulces, como salados, dentro de poco empezaré a compartir con vosotr@s sus recetas!!

 

Bueno, después de esto sólo me quedan....los premios!! Más premios?? Siiiiiiii =)

Los dos primeros se tratan de "el Premio Dardos" que me lo conceden Alicia, de Sabor a Fresa y Ross, de Spontaneusly Cupcakes.

Os invito a visitar sus blogs, tienen unas recetas caseras de lo más interesantes y originales!!                        os encantarán  =) Mil gracias a las dos!!

"El premio es otorgado en reconocimiento a valores personales, culturales, éticos y literarios que son transmitidos a través de una forma creativa y original mediante la escritura. La insignia fue creada con el afán de promover la hermandad entre bloggers, mostrar cariño y gratitud por el trabajo hecho."

Gracias Alicia y Gracias Ross!! =)

Y los blogs a los que yo se lo concedo son...

 quecosatandulce.blogspot.com.es/

boticake.blogspot.com.es/

creisicups.blogspot.com.es/

cocinandoconmordisquitos.blogspot.com.es/

cupcakemaniaca.blogspot.com.es/

algomasqueunagalleta.blogspot.com.es/

mundodelcupcake.blogspot.com.es/

cupcakesdulcerella.blogspot.com.es/

pdepastel.blogspot.com.es/

lacajadelasdelicias.blogspot.com.es/

Mi enhorabuena a todas!! Os lo merecéis cada una de vosotras simplemente por el hecho de dedicarle tiempoa algo tan bonito como es el poder compartir con los demás desinteresadamente...(y por hacer que tenga tanto para ver, aprender, leer...etc) jijiji Gracias y enhorabuena!! =)

El tercer y último premio és un "Best Blog"... y me lo concede Manzana & Canela, "eres una crack"!! ;)
Os invito a tod@s a visitarla, a parte de ser una persona que con sus palabras transmite el cariño con el que escribe, tiene unas manitas para la repostería..."que pá que"!! Mil gracias y enhorabuena por tu blog, es de los primeros que sigo desde que empecé en esto, y espero que ambas sigamos mucho tiempo más!
Un abrazo enorme!!  =)

Y los blogs a los que se lo concedo son....
www.conuntoquedeazucar.com/
alguiendijocupcakes.blogspot.com.es/

boticake.blogspot.com.es/
conunpoquitodeazucar-anabel.blogspot.com.es/
mundodelcupcake.blogspot.com.es/

Enhorabuena de nuevo a tod@s!! y gracias por estar ahi y hacerme la vida más dulce si cabe... ;)

Y hasta aquí por hoy, prometo traeros una receta el próximo día, ando liada y un poquito mal de la espalda =(
Perdón por esta entrada tan laaaaaarga!! jijiji se me cumulan las cositas, la entrada que quería hacer ya era larga, y encima con tanto premio fantástico.. pues aún se alarga más!! jijij

Espero que os haya gustado y nos vemos prontito con una receta de por medio!!
Mil besos!!

Ivy.