lunes, 29 de octubre de 2012

Como quedó y...galletas personalizadas para un evento!!




Hola a tod@s!!
Ya estoy de vuelta por aquí, como prometí os traigo una foto de como quedó el encargo que tenía para el pasado viernes, aquí lo tenéis!!




Tengo que decir, que al parecer le encantaron mis cupcakes de chocolate, los cubrí con buttercream de chocolate blanco y de regalo le puse 2 cupcakes de los que más triunfan entre mi gente, de vainilla con cobertura de chocolate blanco y relleno de dulce de leche...y es que están para morirse!! =)

Bueno, hoy también os traigo el motivo por el cuál llevo todo el fin de semana en Madrid. Pues bien, sabado y domingo he estado por allí en la FinalCup...y diréis, que narices es eso??? pues es un evento competitivo de videojuegos, y mi equipo competía por el título de campeones de españa de este año...este año no pudo ser, ya que se nos escapó en la semifinal, pero no tiramos la toalla y el próximo año allí estaremos!!
Formo parte de un gran equipo español, nuestro juego es Call Of  Duty (Mw3 en este año), y mi equipo es PainGaming, uno de los mejores equipos de españa. Del cual aunque no nos llevaramos la victoria estoy muy orgullosa de formar parte!! Somos grandes!! =)

En fin, después de haber explicado un poquito de que iba el tema...os cuento lo que preparé para sorprender a mis compañeros!! Galletas con nuestro emblema tamaño XXL!!

Os muestro una foto del emblema para que comparéis que tal quedaron las galletas =)


Y...la Galletazaaaa!!




Y...vamos con el paso a paso!!


Cuando tenemos la masa hecha, la colocamos sobre un papel de horno, lo cubrimos con otro papel, y lo alisamos con un rodillo hasta conseguir el tamaño y grosor deseados.


Con la plantilla medimos el tamaño necesario para después cortar todo el perfil. 


A continuación con un cuchillo con punta miy afilada, recortamos por el borde de la plantilla y vamos retirando la masa sobrante.
Yo imprimí la plantilla en una cartulina tamaño A4.


 
Una vez tenemos la forma, colocamos la plantilla de nuevo encima y marcamos las líneas presionando con un cuchillo por encima (sin llegar a cortar la plantilla!!) las líneas hechas nos seriran de guia para que una vez horneadas podamos decorarlas con glasa mas fácilmente. Una vez marcadas y recortadas, las metemos un rato a la nevera para hornearlas frías y que no pierdan la forma ni hagan cosas raras al hornearlas.
Cuando estén frias, las horneamos unos 15 minutos a 160º (en el caso de mi horno).

Una vez hornadas las dejamos enfrías por completo y empezamos lo mas divertido, decorarlas con glasa!!

Empezamos perfilando con glasa densa sin ningún colorante.

 

Una vez perfiladas, y cuando se haya secado un poco la glasa del perfil, con glasa un poco mas liquida y colorante azul rellenamos abundantemente en interior de las galletas!!


Y así quedaron!!!!!!





Lo mejor de todo...la cara de mis amigos y compañeros al verlas!! Quedaron alucinados!! =) y además de todo, se las comieron encantados!! aunque...yo no tuve valor a romperlas para repartirlas!! jajaja que dolor!!!

Espero que os haya gustado!! Un saludo a tod@s y aprovecho para saludar también a mi gran equipo!! Que la próxima FinalCup será nuestra chicos!!

Un besazo y hasta dentro de muy poquito, gracias a tod@s por leerme y por vuestros comentarios, GRACIAS!!!

Ivy.   =)

























jueves, 25 de octubre de 2012

Galletas decoradas con glasa 2.0!!

Galletas de chocolate decoradas con glasa...y mi segundo encargo oficial!! =)


Hola a tod@s!!
Hoy os traigo unas galletitas de chocolate decoradas con glasa!! Os cuento, tengo una amiga que está haciendo lo imposible para que la gente pruebe mis cupcakes, galletas...etc. Y una de sus compañeras de trabajo se ha animado y me ha hecho un encargo. Pues bien, me ha encargado 6 cupcakes chocolate y como me gustó tanto el toque que le daba una galletita en la decoración, pues me puse a hornear galletas...sin más!!! jijijiji
Así de paso...le regalaré alguna galletita para que también las pruebe, ya os enseñaré como queda la bolsita de galletas y demás!!

Esta vez he usado otra receta y otro procedimiento, és de "El Rincón de Bea", y lo cierto és que hasta ahora es la mejor receta de galletas que he hecho y la que a la hora de hornearlas, la que mejor me ha funcionado, así que os recomiendo sin ninguna duda que la probéis!!

Vamos con la receta!!

Ingredientes
250 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
200 gr. azúcar glass tamizada
1 huevo XL + 1 yema ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto favorito (en este caso de naranja)
600 gr. harina de trigo todo uso
50 gr. cacao en polvo yo he usado el de lata, marca Valor (no sirve Cola Cao o Nesquick)
Un chorrito de leche (a ojo)

Preparación    (con amasadora o KitchenAid)
Tamizar la harina junto con el cacao en polvo y reservar.
Batir a velocidad baja y con la pala, la mantequilla con el azúcar hasta que justo esté integrado.
Añadir el huevo ligeramente batido junto con el extracto elegido.
Incorporar la harina con el cacao que teníamos reservado.
En este punto la masa estará muy seca y totalmente desmigada. Le añadiremos un chorrito de leche y continuaremos batiendo brevemente hasta que la masa se despegue de las paredes del vaso.
Pasaremos la masa a un papel de hornear sobre la encimera. Amasaremos a mano hasta que no quede ningún resto blanquecino de la harina.
Haremos un bola de masa y la dividiremos en 4 partes.
Colocaremos casa una de las partes entre dos papeles de hornear y estiraremos con un rodillo regulable. Dejaremos la masa de un grosor de 0,6 cm.
Enfriaremos esta masa ya estirada en la nevera durante dos o tres horas, o si la necesitamos rápidamente la meteremos en el congelador unos 30 minutos.
Cuando la masa esté totalmente fría, cortaremos las galletas con los cortadores elegidos.
Volveremos a enfriar o a congelar las galletas ya cortadas para evitar que pierdan la forma y se expandan durante el horneado.
Hornear muy frías o congeladas en el horno precalentado s 190º durante 12-15 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas.



Este es el resultado!!


Para la glasa...

Ingredientes
250g de azúcar glass
1 clara de huevo mediano o 15g de clara de huevo en polvo y agua
1 cucharada de zumo de limón

Preparación
Tamizar el azúcar en un bol. Añadir la clara de huevo con el zumo del limón y batir todo. Con una batidora eléctrica batir a velocidad suave entre 4 y 5  minutos.
Debe quedar una mezcla suave y brillante, si parece seca añadir una gota de limón y batir 1 o 2 minutos más.
Cuando el glaseado quede consistente, estará listo.
Si no vamos a usarlo inmediatamente, ponerlo en un recipiente hermético. Es mejor usarlo al momento, pero se conserva en la nevera cinco días.
Si lo guardamos en la nevera...cuando vaya a utilizarse, batir hasta que tenga la consisténcia deseada.


 Para hacer el relleno añadir un poco de agua a la mezcla y el colorante deseado.


El colorante que yo usé es colorante en pasta, "Rose/Rosa, de la marca Wilton".


Estas se las dedico al amor de mi vida!! Miguel te amoooo ;) 


Tenía ganas de probar a pintar con la glasa alguna galleta intentando imitar los pétalos de una flor, y éste fué mi resultado!!


Nada que ver con esta pedazo de artista!! Pero bueno, era la primera vez que lo intentaba, la próxima me saldrá mejor!! =) Además...estaba agotada ya de decorar galletaaaaaaaaaaaas!! jajajajajaja


En la foto superior podéis ver mi intento de hacer algo semejante a un mini cupcake... jajajaja que mancaaa!!!


Se las vuelvo a dedicar....o ya a quedado claro con la primera vez?? ha quedado claro no? jijijijiji


Aquí mis osos amorosos particulares... jijijijijij


Pues bien, hasta aquí por hoy!!!

Espero que os haya gustado y mil gracias a tod@s los que me leéis!!
A la vuelta os enseñaré como me quedan los cupcakes de chocolate y la bolsita de galletas del encargo.

Hasta muy prontitoooo!!
Gracias de nuevo y....Besazoooooos =)

Ivy.

miércoles, 24 de octubre de 2012

Panellets de piñones!!




Se acerca el día de la "Castañada" en Cataluña, víspera de Todos los Santos, aunque también se celebra varios días antes y después cuando tenemos la costumbre de comer los riquísisisisisimos Panellets, los buñuelos, los boniatos o batatas y las castañas asadas...(odio los boniatos!!.... ;)

Los panellets son un dulce elaborado a partir del mazapán que después se cubren con piñones, almendras, chocolate, coco… hay muchas variantes!! ya sabemos que siempre se busca innovar...pero para mí los mejores són los de piñones!!

(La receta original de los panellets de piñones es sin patata, pero personalmente los prefiero con la patataaa!! además...como buena catalana miro el bolsillo!! (és broma eh!! que los catalanes no somos agarrados...por lo menos, no yo!! xD)  añadiendole patata cocida a la masa ahorramos un poquito!! ;)

Bueno sin más...os dejo mi versión de la receta!!


Ingredientes para 4-6 personas

250 g patatas
½ k almendra cruda molida
150 gr piñones
½ k azúcar
ralladura de un limón
huevos enteros
1 yema de huevo


Preparación

- Primero cocemos la patata con piel. Una vez cocida la dejamos enfriar. 
Le quitamos la piel y cuando esté frí­a la machacamos con un tenedor y la mezclamos bien con el azúcar. 

- Después añadimos el azúcar, la almendra molida, la ralladura del limón y mezclamos muy bien.
Luego separamos la yema de los dos huevos de las claras y las guardamos. Las yemas las vertimos en la mezcla de antes, removiendo hasta conseguir que se mezclen todos los ingredientes.

- A continuación empezamos a hacer bolitas con la masa. Esas bolitas las pasaremos primero por la clara de huevo y luego por los piñones, que habremos puesto en un platito. A medida que las vayamos rebozando las iremos poniendo en la bandeja del horno, cubierta con papel de aluminio y un poco de harina.


 


- Encendemos el horno con el grill a 170º. Mientras se calienta el horno, pintamos la superficie de los panellets con la yema de huevo. Los horneamos durante unos 12 minutos, controlándolos siempre para retirarlos en cuanto los veamos dorados.

Dejamos enfrí­ar antes de servirlos.


 


Están riquísimos!!!!!
Si no los ahbéis probado nunca, os lo recomiendo sin ninguna duda!! Aquí es costumbre acompañarlos con Moscatel. 

Espero que os haya gustado!!
Gracias por leerme y hasta dentro de poquito!!
Besosssssss!! =)



sábado, 20 de octubre de 2012

Ya están aquí!!

Después de tanto tiempo esperándolas...al fín han llegado!! =)

Hola a tod@s!!
Hoy voy a ser breve, ya que sólo vengo a anunciar...que por fín han llegado las tarjetas de visita que encargué hace ya 20 larguísimos días!!


- Las hice en Vistaprint.

Han quedado geniales!! me encantan =) son monísimas!! o a mí me lo parecen ;) estoy super contenta con ellas... jijijijiji
Que os parecen??

Gracias por la visita y comentad porfavor!! , quiero saber vuestra opinión!! =)

Gracias, gracias, gracias a l@s que me leéis!! =)
Dulce sábado a tod@s!!
Besitooos y vuelvo pronto con lo prometido!! (panellets típicos de mi tierra)
Muaaaaaaks!! =)




jueves, 18 de octubre de 2012

Cupcakes de limón!!

Cupcakes de limón con buttercream de...limón!! (porsupuesto) =)

 

Hola a tod@s!!
Hoy os traigo unos cupcakes de limón...pero eso no es lo mejor!! (por lo menos para mi) =) lo mejor de todo és que...se trata de mi primer encargo oficial!!! yuuuupiiiiiiiiiiii (si estoy súper contenta!!)
No tienen grandes "florituras" ni están decorados al máximo... pero es lo que me pidieron, 24 cupcakes que fueran bonitos pero sencillos, con detalles en blanco y rosa y...de limón!! Mmm....
Son para el cumple de la hija de una buena amiga. A la que aprovecho para felicitar desde aquí...

Feliz Cumpleaños!!! =)


 
Pues bien, como ya he dicho son cupcakes de limón.
El bizcocho de limón esta hecho con la receta de mi abuelita (la cuál me llevaré a la tumba!!) adaptada para cupcakes.
Para la buttercream he usado la receta de Alma Obregón. Si, me encantan sus recetas!!
Un saludo desde aquí y gracias por endulzar la vida de tus lectoras. Olé Olé y Olééééé´!!! =)



 Los sprinkles (estrellitas) son de Dr.Oetker. Y el azúcar rosa también de Dr.Oetker (DecoMagia).
 Las bolitas son de cereal recubierto de chocolate blanco y por último, las cápsulas de los cupcakes son de la marca Wilton.




La cajita para Cupcakes la compré en una tienda especializada de Terrassa. K´Dolç.
Y si....es para morirse de bonitaaa!!! =)



Mientras escribo esto, sigo pensando en la receta de bizcocho de limón de mi abuela...y creo que la compartiré con vosotr@s!! No tiene nada de especial, solo que...és de mi yaya!! =)

Espero que os haya gustado tanto como a la cumpleañera y a su mami !!
Para el próximo día...algo típico de mi tierra, panellets!!

Sin más que desearos un buen día a tod@s...me despido hasta la próxima!!
Dulces saludos!! =)

lunes, 15 de octubre de 2012

Galletas decoradas con glasa!!

Galletas (mariposas) de azúcar decoradas con glasa!! con las que decoré mis ultimos cupcakes...

Hola a tod@s!!
Hoy os traigo la receta de las galletas que usé para decorar mis últimos cupcakes, como prometí!! =)

Así quedaron, para quien no los haya visto...


Y las de tamaño grande!! Para comer tal cuál... Mmmmmmmmmmmm!!


Sin más...vamos con las galletas!!!

Galletas de azúcar.
Ingredientes para 18-20 galletas, más algunas sobrantes para practicar... =)
125g de mantequilla
125g de azúcar extrafino
1 huevo de tamaño mediano
1 cucharadita de azúcar avainillado
250g de harina

Preparación:
En un bol o una batidora, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa ligera y cremosa.
Añadir el huevo y el azúcar avainillado y mezclar.
Tamizar la mitad de la harina en el bol y mezclar; a continuación tamizar la otra mitad y mezclar también.
Hacer una masa suave, envolverla con film transparente y dejarla reposar en la nevera almenos media hora.

Precalentar el horno a 180ºC (por arriba y por abajo)
Estirar la masa en la mesa de trabajo enharinada (abundantemente) hasta que alcance unos 4mm de espesory, con el cortapastas (que más nos guste) cortar las galletas.
¡¡¡¡¡¡¡Levantad con cuidado las galletas para que mantengan su forma!!!!!!!
Poner las galletas alineadas en la bandeja de horno con papel sulfurizado (papel de horno) y hornear durante 10 o 15 minutos, hasta que los bordes estén doraditos.
Dejar enfríar por completo sobre una rejilla antes de decorarlas.



Yo las hice con varios diseños para después decorar los cupcakes!!



Ya están listas para decorararlas a nuestro gusto!! =)

Para decorarlas necesitaremos....
Colorantes
Agua
Glaseado real

Utensilios:
Bol y cuchara de metal
Palillos
Mangas pasteleras
Tijeras
Boquilla redonda pequeña

Preparación:
Tamizar 150g de azúcar glass en un bol y poner un poco de agua. Usar un palillo para añarir el colorante poco a poco y aumentar así el color gradualmente. Mezclar bien con una cuchara de metal. El glaseado  debe estar cremoso, lo suficientemente blando para aplicarse con una manga pastelera, pero tampoco muy líquido.

Colocar la boquilla en la manga pastelera. Poner tres cucharaditas de glaseado dentro de la manga. Sujetar la bolsa cerca de la punta y hacer presión para dibujar un perfil alrededor de cada galleta. Dejar que el dedo índice quíe la manga y sujetar la galleta con la otra mano.

Diluir el glaseado restante con un poco de agua de  modo que esté lo suficientemente líquido com para rellenar las galletas.

Llenar hasta la mitad una manga pastelera limpia y hacer un agujero el extremo. rellenar el interior de los perfiles de las galletas, empezando por los bordes y trabajando hacia el centro. Dejar que se seque durante cuatro horas.

Repetir el paso 1 con los colores que queramos. Llenar la manga pastelera con parte del glaseado del segundo color y cortar la punta. Dibujar un gran punto para la cabeza de la mariposa y otro para hacer una cola puntiaguda.

Colocar la boquilla en una nueva manga y rellenar con el glaseado del siguiente color. Dibujar pequeños puntos en las alas de la mariposa, presionando con cuidado hasta conseguir el tamaño deseado. (yo me salté este último paso, ya que decoré las alas con pequeñas perlitas de azúcar.

Ya están listas!!!!!!




Espero que os sirva y que os haya gustado!!! =)

Hasta muy prontitoooooo!!

domingo, 14 de octubre de 2012

Cupcakes vainilla con buttercream de chocolate blanco.

Lo prometido és deuda!!
Opinión sobre mi nueva amasadora y Cupcakes para el cumple de un amigo!!

 

Hola a tod@s!!
Hoy vengo a daros mi opinión sobre la amasadora Bomann que he adquirido recientemente.
Pues bien....puedo decir que de momento estoy encantadísima!!!! =)
Hice mi primera prueba con buttercream de chocolate blanco, y quedó estupendísima!! Así que, en relación al precio, estoy más que satisfecha con los resultados que me está dando, sin duda la recomendaría a todo aquél que no quiera o no pueda dejarse un pastón en una KitchenAid .

Vamos con los Cupcakes!!



En esta ocasión, se tratan de cupcakes de vainilla, rellenos de dulce de leche con frosting de buttercream de chocolate blanco.
Para el bizcocho he usado la receta de vainilla de Alma Obregón. (la cual me encanta!!)

Ingredientes:
(Para 12 cupcakes)
115g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
220g de azúcar blanco
3 huevos
200g de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
120ml de leche semidesnatada
2 cucharaditas de eséncia de vainilla (en la receta original es 1 cucharadita de extracto de vainilla)



Para el almíbar:
100g de azúcar blanco
100ml de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla más las semillas de una vaina
1 chorrito de brandy

Preparación:
Precalentamos el horno (a 180º, o 160º si es con ventilador) y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura en un cuenco y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Después echamos la mitad de la harinay batimos a velocidad baja hasta que se mezcle. A continuación, vertemos la leche, con la eséncia de vainilla disuelta, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos en las cápsulas sin llenar mas de 2/3 y horneamos 22-25 minutos.




Mientras se hornean los cupcakes, preparamos el almíbar en un cazo, calentando el agua con el azúcar hasta que la mezcla hierva, incorporamos el chorrito de brandy y dejamos hervir hasta que se evapore el alcohol. Retiramos del fuego y añadimos la esencia de vainilla y las semillas de la vaina, dejamos templar.

Nada más sacar los cupcakes del horno, pinchamos su superfície varias veces con un palillo y lo pintamos con el almíbar. Dejamos enfríar los cupcakes por completo.
Con un descorazonador de manzanas, vaciamos el centro de cada cupcake (guardando las tapitas para taparlos después de rellenar) y los rellenamos al gusto, en este caso de dulce de leche. El dulce de leche lo podéis encontrar en cualquier hipermercado, aunque yo lo compro en Mercadona. (desaconsejo el de la marca La Lechera, ya que és muy líquido y empapa demasiado el bizcocho), el que yo uso es de la marca CHIMBOTE, dulce de leche tradicional.




Para finalizar preparamos la buttercream de chocolate blanco.

Ingredientes:
250g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
250g de azúcar superfino o en su defecto, azúcar glass
2 cucharadas de leche semidesnatada
150g de chocolate blanco

Preparación:
Derretimos el chocolate al "baño María", y dejarlo templar.
Mientras, tamizamos el azúcar superfino y lo colocamos en un cuenco junto con la mantequilla y la leche. Cubriendo o tapando el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos. Incorporamos el chocolate derretido y templado (és importante que esté casi frío) y batimos 2 o 3 minutos mas.
Cuanto más batamos, mayor consistencia tendrá la crema.

Decoramos al gusto!! yo he usado la boquilla 1M de Wilton.



Para coronarlos yo hice unas galletitas decoradas con glasa, de las cuales os traeré la receta el próximo dia!!

Es todo por hoy!!
Espero que os haya gustado casi tanto como gustaron en el cumple!! =)
Besos y abrazos y... hasta muy prontito!!!!!!






miércoles, 10 de octubre de 2012

Mi compañera en la cocina!! =)

Mi nueva adquisición!!


Hola a tod@s!!
Estoy de los nerviosss... mañana me llega la amasadora que he comprado en amazon!!
Por fín podré quitarme las espinitas que tenía clavadas por no poder hacer buttercream, merengues..etc!!

Pues bien, la amasadora que he comprado es marca Bomann, modelo KM 362 CB, en color negro y acero inoxidable, tiene 230v y 50Hz, 4 velocidades, con una poténcia máxima de 1.000w.
Tiene un bol con capacidad de 5 litros, para 2kg de masa.
Creo que será estupenda por su relación calidad-precio. No es una KA... pero seguro que va genial.

 

Os dejo link para quien quiera verla a fondo!!

Además de la felicidad que tengo ahora mismo por mi nueva herramienta de trabajo....hoy ha salido a la venta el primer libro de recetas de Alma Obregón, de Objetivo: Cupcake perfecto!!! y si estáis pensando en que también lo he comprado...no os equivocáis!! He ido corriendo a por el esta mañana a La Casa del Libro de Terrassa... y sólo hacía una hora que les habia llegado a la tienda!! =)



El libro consta de 50 de las recetas favoritas de la autora, y desde luego, a cuál mejor!! No sabré por cual empezar a hornear!!!
Las fotos son preciosas, las recetas parecen (y segurísmimo que lo son!!) deliciosas, y la decoración de los cupcakes...qué decir? Que son pequeñas obras de arte de la mano de una gran artista!! Desde aquí me gustaría agradecer a Alma su tiempo y dedicación!! su generosidad al compartir sus trucos y habilidades, y felicitarla por este gran exitazo!! Seguro que las ventas serán también un éxito y desde luego, lo espero!!

Así que si más, os recomiendo que os hagáis con un ejemplar!! No os arrepentiréis!!

Me despido ya, pero no sin prometer contaros que tal funciona la amasadora que tantas ganas tengo de probar!!!

Espero que os haya gustado, tanto como a mi compartir estas palabras!!

Saludos y hasta muy prontito!!





martes, 9 de octubre de 2012

Cupcakes de chocolate negro con buttercream de chocolate.

Dulces días por la mañana!!! 

Cupcakes de chocolate negro, con buttercream de chocolate negro para las compañeras de trabajo...Golosonas!!! =)

Aquí estoy de nuevo, aunque por el momento nadie me lee...pero no tiro la toalla con facilidad, cocino a fuego lento y con cariño!! jajaja

Decubrí los cupcakes, y por fin me decidí a probar con ellos! El primer intento... fué con cupcakes de chocolate negro, cubiertos con buttercream de chocolate negro también, que original no? jijijiji
Bien pues, como os decía fué el "primer intento" ya que fue casi podría llamarlo...Una catástrofe!! (pero estaban ricos, eh!!) xD

Para el bizcocho utilicé esta receta, de Alma Obregón. Sólo que cambié el cacao en polvo por...Colacao, sí colacao!! No tenía pensado hacerlos ese día y era lo unico que tenía para substituirlo por el cacao! xD






En fin, este fué el resultado!! Podéis ver una cápsula de diferente color y esque quería probarlas antes de usarlas!!

Para la buttercream de chocolate negro usé esta receta. 

Si os soy sincera, la buttercream en general me parece excesivamente empalagosa y dulzona, lo descubrí al hacer estos cupcakes.



Y me encanta el dulce eh!! Quizá sea que aún no le tengo cogido el punto y no queda como debería. Seguiré probando hasta que la borde!! Mientras los cubriré con frosting de chocolate fundido, que queda bastante bien y está riquísimo!! =)


Bueno, la catástrofe fue que las cápsulas me cogieron humedad y se despegaron de la masa... =(
Tuve que cambiarles el papelito para que quedasen mejor a la vista!! En definitiva, un desastre...

Quedaron riquísimos!! Pero gustaron más los que cubrí con chocolate, mis compañeras opinaron lo mismo sobre mi buttercream =(
No tiro la toalla eh!! pronto intentaré de nuevo hacer buttercream, estoy mirando amasadora nueva y esperaré a tenerla para el próximo intento. =)

Espero que os haya gustado!! Saludosss.










domingo, 7 de octubre de 2012

Mi presentación!!

Me presento!!

Hola!
Me llamo Ivonne Riba, aunque mis amigos me conocen por Ivy. =)
Tengo 26 años y soy de Terrassa, Barcelona.

Os voy a contar un poquito como he llegado hasta aquí, y que es lo que me ha empujado a crear un blog sobre el tema de la repostería creativa...

Desde pequeña (desde el momento en que alcanzaba los fogones), es algo que me ha llamado muchísimo la atención, y por aquel entonces ya preparaba postres y dulces para mi família.

Con los años mi atracción por la cocina no desapareció, pero dejé de lado el dulce para aprender a cocinar todo tipo de platos. Me independicé con 16 años y como es normal me busqué la vida para comer "rico, rico y con fundamento!" jajajaja

Después de eso, en la actualidad....

Todo empezó gracias al programa de tv "El Rey de las Tartas" & "Dulces e Increíbles", depués de verlos fascinada durante bastante tiempo, empecé a informarme por internet sobre las tartas cubiertas y decoradas con fondant.
Descubrí un nuevo mundo!!  Me pasé horas investigando en tiendas online de repostería, ya que no conocía ninguna tienda física especializada, de hecho ni siquiera sabía de su existéncia!!

Después de búsquedas interminables descubrí Mundo de la Repostería y me decidí a visitarla. La verdad és que esperaba mas variedad de artículos, pero bueno eso no me impidió hacer mi primera compra de ingredientes, herramientas... =) jijiji jijiji



Al llegar a casa con mi bolsita, me puse manos a la obra!! Busqué recetas de bizcochos, buttercream y tutoriales para ayudarme xD

Cuando ya lo tenía todo me decidí a ponerlo en práctica. Hice mi primera tarta con fondant!!
Y este fué el resultado....


Para ser la primera... no me quedó tan mal no?   =)

Para el bizcocho utilicé esta receta, que encontré por internet...

Bizcocho para Tarta Fondant 

Para molde de 20 x 10 cm.

Ingredientes
250g de mantequilla a temperatura ambiente

375g de azúcar
5 huevos grandes
500g de harina leudante (preparado de harina bizcochona) 
1 y 1/2 cucharada de levadura
1taza de leche
1 yogurt natural azuzarado

Preparación
De los 5 huevos. cogemos 3 y separamos las claras de las yemas, los 2 restantes los reservamos.

Montamos las 3 claras, junto con 6 cucharadas de azúcar (de los 375g). Dejamos las claras a punto de nieve reservadas.

En un bol grande ponemos poco a poco los 250g de mantequilla y lo batimos. Es normal que se quede como desmigado. Le añadimos las 3 yemas y el resto del azúcar y lo batimos unos 2 minutos.

Ahora incorporamos los 2 huevos enteros que teníamos reservados y batimos 1 minuto más. Añadimos las claras a punto de nieve, seguimos batiendo
Preparamos una taza de leche. En un bol ponemos las 2 cucharadas de levadura y la harina y lo mezclamos.

Para incorporar la harina con la levadura y la leche a la mezcla, empezamos con 1/3 de harina y 1/3 de leche, seguimos batiendo. Así poco a poco, hasta mezclar todos los ingredientes. 
Ahora toca añadir el yogurt y un par de cucharaditas de eséncia de vainilla. 

Precalentamos el horno a 200ºC y mientras la masa reposa, engrasamos el molde.
Vertemos la masa en el molde y lo introducimos en el horno, bajamos la temperatura a 175ºC y lo dejamos 1 hora y 30 minutos aproximadamente, o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.

Una vez trancurrido el tiempo, apagamos el horno y lo dejamos 15 mminutos más con el calor que queda.
Sacamos el bizcocho y lo dejamos enfría en una rejilla, antes de desmoldarlo.

Para el relleno y el fondant, es mejor dejarlo enfríar un día entero para que asiente bien y no se nos rompa, aunque yo esperé unas 4 horas y el resultado fué bueno.

Para la buttercream utilicé esta receta de Alma Obregón, de Objetivo: Cupcake perfecto.


Espero que os haya gustado!!  =)